En exclusivité, une balade gourmande vous est proposée à Pézenas le Samedi 29 Mars en compagnie de Jean-Michel Sempé, chef du restaurant le Pré Saint-Jean qui nous fera découvrir son univers.
Au programme :
- A 10h30, visite de la fabrique de limonades Maison Aubert au coeur de Pézenas avec dégustation
- A 11h, Rencontre avec le chef Jean-Michel SEMPE puis balade au marché de Pézenas auprès de ses producteurs privilégiés (primeur, boulanger, ...), visite de son caviste (avec dégustation de vins)
- Vers 12h, Retour au Restaurant pour une visite des cuisines puis un déjeuner gourmand (entrée, plat, dessert).
Tarif Balade et menu : 50€ par personne
Membre BAO : Apéritif maison offert
Accords mets et vins : 25€ (3 verres)
Tarif membre : 22€
Règement d'un acompte en ligne.
Un lien vous sera ensuite envoyé pour procéder au règlement du Solde.
** L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération **
Samedi 29 Mars / Balade et Déjeuner Gourmand Le Pré Saint-Jean
LE MENU
La délicate mise en bouche
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LES ASPERGES grillées à la flamme et l’œuf de poule parfait, espuma au vieux laguiole
et vinaigrette tiède aux noisettes et persil
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LE VEAU du Ségala, la bavette en croûte de chorizo,
jus court à l’huile fumée, fricassée de petits pois et morilles,
pomme de terre fondante
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LES FRAISES de pays dans une pavlova,
crémeux au citron, sorbet fraise et tagète
Possibilité de plat sans viande (à notifier dans votre réservation)